Haruzushi

Haruzushi에서는 처음부터 초밥만 고르기보다 회나 곁들임을 맛본 뒤 취향에 맞는 초밥을 주문하는 방식도 즐길 수 있다. 한 방문객은 모둠회를 주문해 생문어와 고등어가 특히 기억에 남았다고 적었다. 다른 방문객도 초밥보다 회를 한 가지씩 주문하는 일이 많다고 한다. 생선 맛부터 차근차근 즐기며 식사를 꾸리고 싶은 밤에 눈여겨볼 만하다. 메뉴에는 일인분 상급 모둠회와 오늘의 추천 모둠회가 있고, 고하다와 시메사바, 생문어 등 단품 초밥도 다양하게 마련돼 있다. 모둠회로 시작할지, 궁금한 재료를 한 점씩 고를지는 먹고 싶은 양과 기분에 따라 정하면 된다.

초밥을 중심으로 먹고 싶다면 ‘오키마리’는 ‘상’, ‘특’, ‘특상’의 세 단계로 나뉜다. 다른 후기에는 시메사바가 마음에 들었다는 이야기도 있어, 먼저 오키마리를 고른 뒤 좋아하는 재료를 더해 보는 방법도 있겠다. 초밥 사이사이나 술안주로는 고래 베이컨, 가쓰오 젓갈, 새우·오이 샐러드 등이 후보가 된다. 오징어 다리 마요네즈 치즈구이와 크림치즈 된장 절임을 좋아했다는 방문객도 있어, 초밥뿐 아니라 일품요리를 곁들이며 시간을 보내고 싶은 이들에게도 선택지가 있다. 생선 입하에 따른 즐거움도 있을 듯하다. 후기에는 낚시로 잡은 전갱이나 갈치 소금구이를 맛본 기록이 있으며, 낚시 어획물은 날에 따라 만날 수 있다는 이야기도 나온다. 매장 메뉴에도 낚시 전갱이가 있지만, 그날의 메뉴는 방문할 때 확인하는 편이 좋다.

음료는 맥주와 사와 외에 일본주도 갖췄다. 기쿠마사무네 혼조조는 한 홉으로 주문할 수 있고, 미야기현의 이치노쿠라와 니가타현의 핫카이산 등도 메뉴에 보인다. 회와 곁들임을 몇 가지 골라 술과 함께 천천히 즐기는 밤에도 잘 어울린다. 혼자 식사하기에도 적합하다고 안내하며, 저녁에는 예약을 권한다. 초밥을 주인공으로 삼는 날에도, 회나 일품요리를 중심에 두는 날에도 주문 방식을 스스로 고를 수 있다는 점이 이곳의 매력이다.